Segundos Platos

 

QUICHE (Receta de "Mi amiga Celia")

Bueno, aquí os anoto la receta de la quiche con verduras y bacon por si algún o alguna cocinitas lo quiere hacer (especialmente para mi compi Marta, para que la puedas incluir en tu recetario).

Nº de personas: dependiendo de lo que coman, jeje  (tamaño medio de molde)
Ingredientes:
 - 3 huevos
- 1 bote de nata para cocinar
- masa de quiché (las última la hice con masa preparada para quiches, también sale muy buena con masa de hojaldre)
- 1/2 cebolla
- calabacín
- puerro
- bacon en tiras
- queso elemental rallado

- pimienta negra
- sal
-aceite

Preparación
Precalentamos el horno a 180º mientras hacemos la preparación
Picamos la cebolla, y la añadimos a una sartén con aceite. Sofreímos un rato hasta que empiece a tomar color. Mientras se hace la cebolla, cortamos muy fino el calabacín y el puerro. Cuando la cebolla esté lista, le incorporamos las verduras, salpimentamos y seguimos friendo hasta que esté bastante reducida. A continuación añadimos el bacon y acabamos de sofreir todo junto durante un rato. (todo a fuego no muy fuerte y dando vueltas continuamente)
Mientras hemos ido preparando las verduras, colocamos la masa en el molde de quiché y por otro lado hacemos la preparación para la mezcla. Para ello, en un bol introducimos los tres huevos con una pizquita de sal (sin pasarnos), los batimos con un tenedor, después echamos el bote de nata y batimos con la batidora para que quede todo bien mezclado.
Cuando tengamos las verduras preparadas, las introducimos en la mezcla anterior intentando que no caiga mucho aceite. Todo esto lo vertemos sobre el molde y le espolvoreamos el queso rallado (que quede una buena capa de queso). A continuación al horno a unos 180º y el tiempo no lo puedo asegurar mucho. Al final lo podemos gratinar.
Listo y a disfrutar!!
PD: intentaré ordenar mejor la preparación para que quede entendido (cuando tenga un ratito)